PIZZA BURGER

Ulan !!
Durduk yere kanım kaynadı bak yine. Şu Burger King’in 2010 yılında Amerika’da piyasaya sürdüğü Pizza Burger düştü aklıma.
CNN türk’deki habere göre Burger King Pizza Burgeri inanılmaz tepki toplamış. Gerçekten dev bir burger düşünün ve pizza mantığı ile yapılmış. İçinde peynir, burger köftesi, biber, yeşillik  vs altı ve üstü pizza hamurumsu ekmek. Üst kapağı susamlı, burger gibi grill edilerek pişiyor. Tam anlamıyla pizza gibi fırın değil.
Pizza Burger tam 2500 kalorilik bir yemek, içindeki tuz bir yetişkinin günlük yemesi gerekenin 2 katından bile fazla. Büyük tepkiden korkan ve geri adım atan Burger King satış ilanlarında birkaç kişi paylaşılarak yenmesi tavsiye olunur diye yazmak zorunda kalmış.
Ben mutfağa girip  bir bomba yapmaktansa ürünü devşirerek karımdan da tepki çekmeyecek bir hale getirmeye karar verdim. Bekar evindeki kıymalı makarnaya yaptığım salçalı kıyma bu iş için bence biçilmiş kaftan (burger köftesi daha uzun sürecekti),daha doğrusu canım öyle çekti. Tabii ki pizza adından ötürü pizza’nın şanından da bol kaşar veya mozarella olmalıydı içinde , hadi bir de mantar dedik…. tamaaam ! oldu işte. Bu da benim pizza burgerim.
Quasidella’dan alınma, hatta çakması  ama olsun. En kafa zorlayan kısmı lavaştı oldu, lavaş da biraz racon veya bir püf nokta  olmalı diye düşünüyorum, öyle bir lavaş olmalı ki pişi gibi çok az yağda iç malzemeler pişerken pide kısmı da çıtırdamalı ve kızarmalıydı. Mahalle pidecimize çok az odun ateşine pişmiş tavanın boyuntuna uygun boş lahmacun hamurundan yaptırdım. İstediğim sonuçta bir lavaş oldu gerçekten.
Gerisi zaten aşağıda…

Malzemeleri ; ( 2 kişilik)
* 4 adet tavanıza uygun lavaş ekmeği ( pidecinizden yaptırınız)
* 200 gr dana köftelik kıyma
* rende kaşar peyniri veya mozarella
* kıyılmış mantar
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış)
* tereyağ

Yapılışı ;
– Tavada tereyağını eritin ve kıymanızı tereyağında kavurun.
-Kıymanız kavrulunca soğanları ilave edin.
-Soğanlar da kıyma ile birlikte iyice yumuşayınca mantarları ilave ederek kısık ateşte
kavurmaya devam edin.

- Mantarlar su alıp geri çekince salçayı ilave edin.
– Kavurmaya devam edin ve ara ara sıcak su ilave ederek hafif sulandırın.
– Daha sonra salçalı kıyma sosu kenara alın.
– Başka bir tavayı hafif sıvıyağ ile yağlayın ve kızdırıp  ısıtın.

- Bir adet lavaşı önlü arkalı çok kısık ateşte ısıtın.
– Lavaşın üzerine kaşar rendesi serpin ve kıymalı karışımdan koyun, daha sonra yine kaşar serpin ve üzerine diğer lavaşınızı kapatın.

- Lavaşı hemen spatula ile ters çevirin ve kapak olan lavaşı da ısıtın.
– Üzerlerine fırça ile yağ sürerek biraz da kıtır bir lavaş elde ebebilirsiniz.

-Arzu ettiğiniz kıtırlıkta pizza burgeri ısıtın ve içindeki peynirlerin erimesini sağlayın.
– Daha sonra dört eşit parçaya bölerek üçgenler şeklinde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

İşte buda Meşhur Pizza Burger / Burger King

About these ads