PİDELİ KÖFTE

Malzemeleri ; (2 kişilik)
* 80-100 gr kadar köftelik kıyma
* 2 adet tırnaklı pide (pidecinizden yaptırabilirsiniz)
* bir kase yoğurt (çırpılmış)
* bolca tereyağı
* tuz ve karabiber
* salça
* sıvıyağ

Yapılışı ;
- Öncelikle kıymanızı tuz ve karabiber ile tatlandırarak güzelce ovun.
- Daha sonra üç parmağınızın ucuyla koptuğu kadar kıyma parçası kıymadan kopartarak bir tabağa bu şekilde bütün kıymayı kopartarak bitirin.
- Böylece kıyma parçalarını sayarak kişi başı kaç adet köfte çıkartıp üreteceğinizi hesaplayın.
- Kıymaları tükürük köftesi gibi ovup şekillendirin.

- Köfteler bir kenarda beklerken,pidelerinizi doğrayın.
- Bir sütlük içinde sıvıyağı gafif kızdırın ve salçayı kavurun.Salça kavrulduktan ve çiğ kokusunu kaybettikten sonra sıcak su ekleyerek sos kıvamında inceltin.
- Salça sos hazırolunca tuzunu ayarlayın.Köfteleri tavada pişirin ve üzerini örterek sıcakta saklayın.
- Pideleri aynı tavada tereyağı ile kızartır gibi ısıtın.

- Sıcak pideleri tabağa alıp üzerine yoğurt gezdirip köfteleri dağıtın.Üzerine sos gezdirerek domates ve köz biber ile servis edin.
- En son üzerine toz kırmızı biberli tereyağ yakarak servisde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun