EVDE PATATES CİPS NASIL YAPILIR ?

Malzemeleri ;(4-6 kişilik)
* 6-7  adet patates
* kızartmak için bolca (karınızın evde olmadığı hafta 1 kg almanıza neden olacak kadar bolca) sıvıyağ
* tuz

Yoğutlu & Turşulu Dip Sosu ;
* 1 kase yoğurt
* 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
* 2 yemek kaşığı rendelenmiş kornişon turşu
* 1 diş dövülmüş sarımsak
* kuru nane
(bütün malzemeleri bir kasede karıştırın)

Sıcak Domatesli Dip Sosu
* 2 adet domates
* 1 adet çarliston biber
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 diş dövülmüş sarımsak
* 1 yemek kaşığı zeytinyağ
* 1 küp kesme şeker
* tuz & karabiber
(Tavada zeytinyağını ısıtın önce biber sonra domatesleri soteleyin. Diğer malzemeleri ilave edin yaklaşık 1 bardak kadar sıcak su ekleyip biraz koyulaşana kadar kaynatın)

Yapılışı ;
– Patatesleri güzelce yıkayın ve soyun.
– Tuzlu su içinde 5 dk kadar bekletin.
– Patatesleri boylamasına ikiye bölerek tahtaya yan yatırın ve çok ince olacak şekilde dilimleyin.
– Daha sonra dilimlerinizi de tuzlu suda bekletin. Tüm patatesler tamamlanınca hepsini akan suyun altında  süzgeçte yıkayın.
– Patatesleri mutfak havlusunda kurulayın.
– Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran patateslere tuz serpip bekletin.
– Cipsler soğuyup kıtırdayınca dip soslar ile servis edin.

Afiyet Olsun

About these ads